Essig kann nur aus alkoholhaltigen Getränken (Obst-, Frucht, Traubenwein) hergestellt werden, die gesund oder höchstens essigstichig sind.
Der Alkoholgehalt sollte nicht über 10% vol. liegen.
Das Ausgangsprodukt darf nicht oder nur gering geschwefelt sein, da dies die Essigmutter schwächt.
Hersteller
Hefereinzucht Schlag GmbH
Langertstr. 92
D 73431 Aalen
07361-32945
www.vina-reinhefen.de