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Brennereihefe 500 gramm SIHA AKTIV 6

Art. Nr.: 100064295

SIHA - Brennereihefe ist eine Trockenreinzuchthefe für die Vergärung von Obst-, Korn- und Topinamburmaischen in Brennereien.
Sie garantiert ein rasches Angären und sicheres Durchgären auch unter ungünstigen Verhältnissen. Ein sofortiges Zugeben nach dem Einmaischen unterdrückt die Bildung unerwünschter Hefen und Bakterien.
Die "saubere" Gärung verhindert negative Geruchsbeeinflussung durch Gärungsnebenprodukte, die auch bei der Destillation mit übergehen.

Die spezifischen Vorzüge der SIHA - Brennereihefe Aktiv 6:
- Sehr rasches An- und zuverlässiges Durchgären
- Sehr gute Kaltgäreigenschaften
- Verdrängt schnell wilde Hefen und Bakterien, verhindert unerwünschte Gärnebenprodukte
- Sichere Vergärung bis 16 Vol% Alkohol
- Hoher Endvergärungsgrad, hohe Alkoholausbeute
- Geringe Schaumbildung

Anwendung:
Grundsätzlich sollten die Obstmaischen möglichst frühzeitig mit SIHA - Brennereihefe geimpft werden. Längere Standzeiten begünstigen die unkontrollierte Vermehrung von wilden Hefen und unerwünschten Bakterien. Mit nachfolgenden Dosierungen werden Gärprobleme zuverlässig verhindert: Einsatzzweck: Apfelmaischen, Zwetschgenmaischen, Williamsmaischen, Birnenmaischen, Kirschmaischen: Normale Gärbedingungen: 5 - 15 g / hl Schwierige Gärbedingungen: 10 - 30 g /hl Topinamburmaischen: 20 - 40 g /hl Anwendung & Lagerung: SIHA - Brennereihefe wird am besten in die 10fache Menge einer Saft- / Wassermischung von 20 - 30°C eingerührt und nach etwa 10 Minuten und erneutem Durchrühren zur Maische gegeben. Auf gute Verteilung der Hefe im Gärgut ist zu achten. Anbruchpackungen sind umgehend aufzubrauchen.
                             
                             

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Combisäure Granulat 1000 gramm

Art. Nr.: 100064371

SIHA-Combisäure ist eine Kombination verschiedener Säuren und dient zur Einstellung des pH-Wertes in Obstmaischen.
Sie unterdrückt die Bildung unerwünschter Mikroorganismen wie Essig-, Milch- und Buttersäurebakterien.
Durch die wenig gefahrvolle Anwendung werden reintönige Destillate auch bei säurearmen Maischen erzielt.

Die Vorzüge von SIHA-Combisäure Granulat:
- Die Entwicklung unerwünschter Mikroorganismen wird unterdrückt
- Die Ausbildung fruchteigener Geruchs- und Geschmacksstoffe
- Eine Optimale pH-Einstellung bei säurearmen Maischen
- Eine reintönige Gärung
- Zudem ermöglicht die SIHA-Combisäure eine gefahrlose Anwendung, Lagerung und Transport
- hergestellt aus von der Bundesmonopolverwaltung zugelassenen Säuren

Dosage:
150 - 300 g in 1 Liter Wasser einrühren.
1 kg für ca. 500 l Maische

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9,70 €inkl. 19,0% MwSt.ZUM PRODUKT

Brennereihefe 500 gramm DESTAROME

Art. Nr.: 100064296

SIHA - DESTAROME ist eine Trockenreinzuchthefe für die Vergärung von Edelobstmaischen zur Erzeugung von hocharomatischen Destillaten in Brennereien. Sie unterstützt während der Gärung die Freisetzung von fruchteigenen Aromakomponenten. Besonders Williams, Kirsche, Zwetschge und Quitte gewinnen spürbar an Duft und Eleganz. Die Hefe zeichnet sich durch eine hohe Temperaturtolernaz bis mindestens 15°C aus und gärt selbst Problemmaischen vollständig durch.

Die spezifischen Vorzüge der SIHA - DESTAROME:
- Sehr rasches An- und zuverlässiges Durchgären aller Fruchtmaischen
- Sehr gute Kaltgäreigenschaften von ca. 10°C - 15°C
- Freisetzung und Bewahrung fruchteigener Aromakomponenten
- Unterdrückt zuverlässig wilde Hefen und schädliche Bakterien
- Hoher Endvergärungsgrad, hohe Alkoholausbeute
- Geringe Schaumbildung

Anwendung:
Grundsätzlich sollten die Maischen möglichst frühzeitig beimpft werden. Längere Standzeiten begünstigen die unkontrollierte Vermehrung von wilden Hefen und unerwünschten Bakterien.
Mit nachfolgenden Dosierungen werden Gärprobleme zuverlässig verhindert:

Einsatzzweck:
Zwetschgenmaischen, Williamsmaischen, Kirschenmaischen:

Normale    Gärbedingungen: 10 - 20 g / hl
Schwierige Gärbedingungen: 20 - 40 g /hl


Anwendung & Lagerung:
SIHA - DESTAROME wird am besten in die 10fache Menge einer Saft- / Wassermischung von 20 - 30°C eingerührt und nach etwa 10 Minuten und erneutem Durchrühren zur Maische hinzugegeben.
Auf gute Verteilung der Hefe im Gärgut ist zu achten.

Anbruchpackungen sind umgehend aufzubrauchen.

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