Brennereihefe 500 gramm SIHA AKTIV 6
Art. Nr.: 100064295
SIHA - Brennereihefe ist eine Trockenreinzuchthefe für die Vergärung von Obst-, Korn- und Topinamburmaischen in Brennereien.
Sie garantiert ein rasches Angären und sicheres Durchgären auch unter ungünstigen Verhältnissen. Ein sofortiges Zugeben nach dem Einmaischen unterdrückt die Bildung unerwünschter Hefen und Bakterien.
Die "saubere" Gärung verhindert negative Geruchsbeeinflussung durch Gärungsnebenprodukte, die auch bei der Destillation mit übergehen.
Die spezifischen Vorzüge der SIHA - Brennereihefe Aktiv 6:
- Sehr rasches An- und zuverlässiges Durchgären
- Sehr gute Kaltgäreigenschaften
- Verdrängt schnell wilde Hefen und Bakterien, verhindert unerwünschte Gärnebenprodukte
- Sichere Vergärung bis 16 Vol% Alkohol
- Hoher Endvergärungsgrad, hohe Alkoholausbeute
- Geringe Schaumbildung
Anwendung:
Grundsätzlich sollten die Obstmaischen möglichst frühzeitig mit SIHA - Brennereihefe geimpft werden. Längere Standzeiten begünstigen die unkontrollierte Vermehrung von wilden Hefen und unerwünschten Bakterien. Mit nachfolgenden Dosierungen werden Gärprobleme zuverlässig verhindert: Einsatzzweck: Apfelmaischen, Zwetschgenmaischen, Williamsmaischen, Birnenmaischen, Kirschmaischen: Normale Gärbedingungen: 5 - 15 g / hl Schwierige Gärbedingungen: 10 - 30 g /hl Topinamburmaischen: 20 - 40 g /hl Anwendung & Lagerung: SIHA - Brennereihefe wird am besten in die 10fache Menge einer Saft- / Wassermischung von 20 - 30°C eingerührt und nach etwa 10 Minuten und erneutem Durchrühren zur Maische gegeben. Auf gute Verteilung der Hefe im Gärgut ist zu achten. Anbruchpackungen sind umgehend aufzubrauchen.
Sie garantiert ein rasches Angären und sicheres Durchgären auch unter ungünstigen Verhältnissen. Ein sofortiges Zugeben nach dem Einmaischen unterdrückt die Bildung unerwünschter Hefen und Bakterien.
Die "saubere" Gärung verhindert negative Geruchsbeeinflussung durch Gärungsnebenprodukte, die auch bei der Destillation mit übergehen.
Die spezifischen Vorzüge der SIHA - Brennereihefe Aktiv 6:
- Sehr rasches An- und zuverlässiges Durchgären
- Sehr gute Kaltgäreigenschaften
- Verdrängt schnell wilde Hefen und Bakterien, verhindert unerwünschte Gärnebenprodukte
- Sichere Vergärung bis 16 Vol% Alkohol
- Hoher Endvergärungsgrad, hohe Alkoholausbeute
- Geringe Schaumbildung
Anwendung:
Grundsätzlich sollten die Obstmaischen möglichst frühzeitig mit SIHA - Brennereihefe geimpft werden. Längere Standzeiten begünstigen die unkontrollierte Vermehrung von wilden Hefen und unerwünschten Bakterien. Mit nachfolgenden Dosierungen werden Gärprobleme zuverlässig verhindert: Einsatzzweck: Apfelmaischen, Zwetschgenmaischen, Williamsmaischen, Birnenmaischen, Kirschmaischen: Normale Gärbedingungen: 5 - 15 g / hl Schwierige Gärbedingungen: 10 - 30 g /hl Topinamburmaischen: 20 - 40 g /hl Anwendung & Lagerung: SIHA - Brennereihefe wird am besten in die 10fache Menge einer Saft- / Wassermischung von 20 - 30°C eingerührt und nach etwa 10 Minuten und erneutem Durchrühren zur Maische gegeben. Auf gute Verteilung der Hefe im Gärgut ist zu achten. Anbruchpackungen sind umgehend aufzubrauchen.
...
18,91 €inkl. 5,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Brennereihefe 500g DESTAROME
Art. Nr.: 100064296
SIHA - DESTAROME ist eine Trockenreinzuchthefe für die Vergärung von Edelobstmaischen zur Erzeugung von hocharomatischen Destillaten in Brennereien. Sie unterstützt während der Gärung die Freisetzung von fruchteigenen Aromakomponenten. Besonders Williams, Kirsche, Zwetschge und Quitte gewinnen spürbar an Duft und Eleganz. Die Hefe zeichnet sich durch eine hohe Temperaturtolernaz bis mindestens 15°C aus und gärt selbst Problemmaischen vollständig durch.
Die spezifischen Vorzüge der SIHA - DESTAROME:
- Sehr rasches An- und zuverlässiges Durchgären aller Fruchtmaischen
- Sehr gute Kaltgäreigenschaften von ca. 10°C - 15°C
- Freisetzung und Bewahrung fruchteigener Aromakomponenten
- Unterdrückt zuverlässig wilde Hefen und schädliche Bakterien
- Hoher Endvergärungsgrad, hohe Alkoholausbeute
- Geringe Schaumbildung
Anwendung:
Grundsätzlich sollten die Maischen möglichst frühzeitig beimpft werden. Längere Standzeiten begünstigen die unkontrollierte Vermehrung von wilden Hefen und unerwünschten Bakterien.
Mit nachfolgenden Dosierungen werden Gärprobleme zuverlässig verhindert:
Einsatzzweck:
Zwetschgenmaischen, Williamsmaischen, Kirschenmaischen:
Normale Gärbedingungen: 10 - 20 g / hl
Schwierige Gärbedingungen: 20 - 40 g /hl
Anwendung & Lagerung:
SIHA - DESTAROME wird am besten in die 10fache Menge einer Saft- / Wassermischung von 20 - 30°C eingerührt und nach etwa 10 Minuten und erneutem Durchrühren zur Maische hinzugegeben.
Auf gute Verteilung der Hefe im Gärgut ist zu achten.
Anbruchpackungen sind umgehend aufzubrauchen.
Die spezifischen Vorzüge der SIHA - DESTAROME:
- Sehr rasches An- und zuverlässiges Durchgären aller Fruchtmaischen
- Sehr gute Kaltgäreigenschaften von ca. 10°C - 15°C
- Freisetzung und Bewahrung fruchteigener Aromakomponenten
- Unterdrückt zuverlässig wilde Hefen und schädliche Bakterien
- Hoher Endvergärungsgrad, hohe Alkoholausbeute
- Geringe Schaumbildung
Anwendung:
Grundsätzlich sollten die Maischen möglichst frühzeitig beimpft werden. Längere Standzeiten begünstigen die unkontrollierte Vermehrung von wilden Hefen und unerwünschten Bakterien.
Mit nachfolgenden Dosierungen werden Gärprobleme zuverlässig verhindert:
Einsatzzweck:
Zwetschgenmaischen, Williamsmaischen, Kirschenmaischen:
Normale Gärbedingungen: 10 - 20 g / hl
Schwierige Gärbedingungen: 20 - 40 g /hl
Anwendung & Lagerung:
SIHA - DESTAROME wird am besten in die 10fache Menge einer Saft- / Wassermischung von 20 - 30°C eingerührt und nach etwa 10 Minuten und erneutem Durchrühren zur Maische hinzugegeben.
Auf gute Verteilung der Hefe im Gärgut ist zu achten.
Anbruchpackungen sind umgehend aufzubrauchen.
...
22,50 €inkl. 5,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Amylase HT 300 1000 ml
Art. Nr.: 100064360
Technische Informationen und Gebrauchshinweise:
Unreifes Kernobst (besonders Streuobstsorten) und auch einige Steinfrüchte (Pflaumen, Pfirsiche) beinhalten häufig bis zu 3% Stärke.
Nachteile der Stärke: Die Stärke übersteht Maischebereitung und Vergärung unverändert.
Erst bei der Destillation quillt und verkleistert sie aufgrund der Hitzeeinwirkung. Es bildet sich ein zäher Kleister, der zusammen mit anderen Maischebestandteilen auf der Blaseninnenwand anklebt und -brennt.
Daraus resultieren ein schlechterer Wärmeübergang, eine längere Destillationsdauer, eine ungleichmäßige Erhitzung der Maische, eine schlechtere Fraktionierbarkeit des Destillats und bei direkt befeuerten Kesseln ein brenzliger Geschmack des Destillats.
In besonders schweren Fällen muss die Destillation abgebrochen werden.
Es sind Enzympräparate, die langkettige Stärkemoleküle spalten und bis zu vergärbaren Zuckern abbauen.
Die Vergärung der dabei entstehenden Zucker erhöht gleichzeitig die Alkoholausbeute.
Eine der Amylasen sollte möglichst schon beim Einmaischen zugegeben werden.
Wird vorhandene Stärke jedoch erst bei der ersten Destillation einer größeren Maischepartie erkannt, empfiehlt sich eine sofortige Enzymierung der vergorenen Maische.
Beim Einmaischen: 20 ml/hl Maische, Vor der Destillation: 50 ml/hl Maische.
Kühl und trocken lagern!
Unreifes Kernobst (besonders Streuobstsorten) und auch einige Steinfrüchte (Pflaumen, Pfirsiche) beinhalten häufig bis zu 3% Stärke.
Nachteile der Stärke: Die Stärke übersteht Maischebereitung und Vergärung unverändert.
Erst bei der Destillation quillt und verkleistert sie aufgrund der Hitzeeinwirkung. Es bildet sich ein zäher Kleister, der zusammen mit anderen Maischebestandteilen auf der Blaseninnenwand anklebt und -brennt.
Daraus resultieren ein schlechterer Wärmeübergang, eine längere Destillationsdauer, eine ungleichmäßige Erhitzung der Maische, eine schlechtere Fraktionierbarkeit des Destillats und bei direkt befeuerten Kesseln ein brenzliger Geschmack des Destillats.
In besonders schweren Fällen muss die Destillation abgebrochen werden.
Es sind Enzympräparate, die langkettige Stärkemoleküle spalten und bis zu vergärbaren Zuckern abbauen.
Die Vergärung der dabei entstehenden Zucker erhöht gleichzeitig die Alkoholausbeute.
Eine der Amylasen sollte möglichst schon beim Einmaischen zugegeben werden.
Wird vorhandene Stärke jedoch erst bei der ersten Destillation einer größeren Maischepartie erkannt, empfiehlt sich eine sofortige Enzymierung der vergorenen Maische.
Beim Einmaischen: 20 ml/hl Maische, Vor der Destillation: 50 ml/hl Maische.
Kühl und trocken lagern!
...
22,80 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Aus unserer Werbung
Gärspund klar mit Universallamellen
Art. Nr.: 101416403
Lieferbar 3 Werktage
2,95 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Filterkerze 123mm schwarz Type A für CALIDUS
Art. Nr.: 100064448
Lieferbar 3 Werktage
24,80 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Chili-Schokolade-Likör 18%vol. 5 Liter Gebinde
Art. Nr.: 100938212
Lieferbar 3 Werktage
Grundpreis: 12,13 € / 1 Liter60,63 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Trüffel-Sahne-Likör 17%vol. 5 Liter Gebinde
Art. Nr.: 100938329
Lieferbar 3 Werktage
Grundpreis: 12,13 € / 1 Liter60,63 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Saftquell Speidel 110 Liter
Art. Nr.: 100065075
Lieferbar 3 Werktage
210,- €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
TOP SELLER
PET Flasche Inhalt 1,5 Liter Ø28mm inkl. Verschluß
Art. Nr.: 100951423
Lieferbar 3 Werktage
0,52 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Kurzhalsflasche klar 28mm | 1,00 Liter
Art. Nr.: 100064460
Lieferbar 3 Werktage
0,68 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Kanister 10 Liter EH mit Verschluss DIN50
Art. Nr.: 100064967
Lieferbar 3 Werktage
2,81 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Bag in Box Beutel transparent 5 Liter
Art. Nr.: 100064403
Lieferbar 3 Werktage
1,04 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Geradhalsflasche klar 28mm | 0,50 Liter
Art. Nr.: 100064474
Lieferbar 3 Werktage
0,58 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Kanister 2,5 Liter EH mit Verschluss DIN45
Art. Nr.: 100064965
Lieferbar 3 Werktage
1,50 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Originalabfüllung Etikett klein selbstklebend
Art. Nr.: 100064739
Lieferbar 3 Werktage
0,07 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Schlegelflasche klar 28 mm | 0,70 Liter
Art. Nr.: 100064469
Lieferbar 3 Werktage
1,16 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Kanister 5,0 Liter EH mit Verschluss DIN50
Art. Nr.: 100064966
Lieferbar 3 Werktage
1,93 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Kanisterverschluß für 5|10 Liter Kanister DIN50
Art. Nr.: 100109411
Lieferbar 3 Werktage
0,41 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Geradhalsflasche klar 28mm | 1,00 Liter
Art. Nr.: 100064476
Lieferbar 3 Werktage
0,78 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Geradhalsflasche klar 28mm | 0,70 Liter
Art. Nr.: 100064475
Lieferbar 3 Werktage
0,48 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
TASCHEN-Flasche klar PP 28mm | 0,20 Liter
Art. Nr.: 100064628
Lieferbar 3 Werktage
0,44 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Milchflasche 1 ltr.ohne Deckel | 48 TO
Art. Nr.: 101287562
Lieferbar 3 Werktage
0,92 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Geradhalsflasche klar 28mm | 0,35 Liter
Art. Nr.: 100064472
Lieferbar 3 Werktage
0,53 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Reliefflasche klar 31,5mm | 0,70 Liter
Art. Nr.: 100064467
Lieferbar 3 Werktage
1,26 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Geradhalsflasche klar 28mm | 0,25 Liter
Art. Nr.: 100064473
Lieferbar 3 Werktage
0,53 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
OPERA-Flasche klar KM 18,3mm | 0,50 Liter
Art. Nr.: 100064523
Lieferbar 3 Werktage
1,16 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
OPERA-Flasche klar KM 18,3mm | 0,35 Liter
Art. Nr.: 100064522
Lieferbar 3 Werktage
1,07 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Bag in Box Karton Neutral 5 Liter
Art. Nr.: 100064412
Lieferbar 3 Werktage
0,98 €inkl. 16,0% MwSt.ZUM PRODUKT
Bitte klicken Sie auf den Button (Facebook aktivieren), um Inhalte zu teilen, Die Plugins senden somit erst Daten an Facebook, wenn Sie das wirklich möchten!
 |
 |
 |
 |
 |
