Inhalt:
Verarbeitung von Obst, Topinambur und Korn in der Kleinbrennerei, Herstellung von Bränden und Geisten, Betriebskontrolle und Analytik, Spirituosen- und Kennzeichnungsrecht, naturwissenschaftliches Hintergrundwissen
Aufmachung:
verständlich geschrieben, anschaulich bebildert, übersichtliche Fließschemata
Empfehlung:
für angehende und praktizierende Brenner, Stoffbesitzer, Selbstvermarkter sowie als Geschenk für interessierte Laien und Genießer
300 Seiten, 31 z.T. farbige Abbildungen, 7 Zeichnungen, 36 Tabellen, Hardcover,