Invertzuckersirup (72,7 %mas) ist eine farblose, flüssige, vor Kristallisation geschützte und bei Raumtemperatur haltbare Lösung von teilweise invertiertem Rübenzucker zur Süßung des Likörs, die sich leicht dosieren lässt.
Ein Liter davon enthält nämlich genau 1 kg Zucker