Die Heilwirkung von Apfelessig wurde wiederentdeckt, die Auswahl an edlen Fruchtessigen ist so groß wie nie zuvor.
Doch Essig muß man nicht unbedingt selbst vergären; angesetzt mit Gewürzen, Kräutern oder Früchten läßt sich jeder gewöhnliche einfache Essig in eine kulinarische Spezialität verwandeln.
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