Vitamin B1 dient zur Unterstützung der Gärung. Vor allem bei angefaultem Lesegut sollte es unbedingt zugesetzt werden.
Es vermindert Gärschwierigkeiten; gleichzeitig führt es zur Einsparung von schwefliger Säure, da es die Bildung von Stoffen verhindert, die später im Wein schweflige Säure abbinden.
Es ist darüber hinaus ein Enzym, das im Körper für den Abbau von Kohlehydraten (Zucker/ Stärke) sorgt und somit Mangelerscheinungen wie Schlafstörungen und Schlappheit entgegenwirkt.
Dosierung: 0,6 mg je Liter. Der Beutel von 6 g enthält 600 mg Vitamin B1.
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