Inhalt:
Wertvolle Hinweise zur Planung von Brennereiräumlichkeiten, Lagerung, Desilliergeräten, Filtration und Abfüllung
Aufmachung:
kompaktes Grundlagenwissen, gut verständlich und ansprechend
Empfehlung:
als Grundlage für eine Einrichtung einer Brennerei
EJ 2017, 122 Seiten, 78 Fotos, kartoniert.
Durch den Wegfall des Branntweinmonopols darf in Zukunft jeder Landwirt unter bestimmten Voraussetzungen eine sogenannte Abfindungsbrennerei betreiben.
Doch was ist rechtlich zu bedenken und welche Geräte brauche ich dazu?
Dieses Buch gibt Antworten auf diese Fragen und nimmt den Brenner Schritt für Schritt an die Hand. Die neue Buchreihe „Brennerei kompakt“, die gemeinsam mit der führenden Fachzeitschrift „Kleinbrennerei" entwickelt wurde, behandelt in loser Folge wichtige Fragenkomplexe rund um die Brennerei. Sie liefert damit der Zielgruppe von Kleinbrennern eine einzigartige Unterstützung.
Dr. Günter Röhrig war Leiter des Referats Frucht- und Brennereitechnologie an der Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg.
Nach wie vor ist er in Ausbildung, Meisterschulung und bei Fortbildungsveranstaltungen aktiv.
Werner Albrecht ist im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft Sachbearbeiter unter anderem für Brennereifragen und Spirituosen.
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